Um estudo recente liderado pela Comissão EAT-Lancet sugere que a adoção mundial da chamada “dieta da saúde planetária” pode evitar cerca de 15 milhões de mortes prematuras por ano — o que equivale a aproximadamente 40.000 vidas salvas por dia. The Guardian

Essa dieta propõe uma alimentação rica em frutas, vegetais, grãos integrais, leguminosas e nozes, reduzindo significativamente o consumo de carnes vermelhas, de açúcares, sal e gorduras saturadas. Além dos benefícios para a saúde individual, os autores destacam que esse padrão alimentar pode cortar pela metade as emissões agrícolas de gases de efeito estufa até 2050. The Guardian+1

O relatório também chama atenção para as desigualdades no sistema alimentar global: enquanto uma parcela da população consome excessivamente alimentos poluentes do ponto de vista ambiental, muitos outros têm dificuldade de acesso a uma alimentação saudável. Políticas como subsídios para alimentos nutritivos, taxação de alimentos ultraprocessados e regulamentação de publicidade de comidas não saudáveis são recomendadas. The Guardian

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