Um estudo introduziu um novo bioprocesso que transforma CO 2 e eletricidade em proteína unicelular (SCP), uma fonte alimentar sustentável rica em aminoácidos essenciais .
Um estudo inovador em Ciência Ambiental e Ecotecnologia apresenta um bioprocesso inovador que converte dióxido de carbono (CO 2 ) e eletricidade em proteína de célula única (SCP), uma alternativa alimentar sustentável e rica em nutrientes. O sistema, desenvolvido por pesquisadores da Universidade Xi'an Jiaotong e do Instituto Tianjin de Biotecnologia Industrial da Academia Chinesa de Ciências, integra processos microbianos anaeróbicos e aeróbicos, usando acetato como um intermediário crucial.
O processo apresenta dois reatores interconectados. O primeiro emprega eletrossíntese microbiana (MES) para transformar CO 2 em acetato, enquanto o segundo usa bactérias aeróbicas, especificamente Alcaligenes, para converter acetato em SCP. Ao ciclar continuamente o meio entre esses reatores, os pesquisadores alcançaram um peso seco de célula notável de 17,4 g/L, com um teor de proteína de 74% — superando fontes de proteína tradicionais, como farinha de peixe e farinha de soja.
O processo também minimiza o ajuste de pH, reduz a geração de águas residuais e alivia a inibição do produto, aumentando a sustentabilidade e a eficiência.
Vantagens de eficiência e sustentabilidade
Este avanço oferece uma solução promissora para a segurança alimentar global e os desafios climáticos ao converter CO 2 em proteína valiosa. O SCP produzido é rico em aminoácidos essenciais, tornando-o um excelente suplemento para ração animal e um candidato potencial para nutrição humana.
À medida que a demanda global por alimentos aumenta e as mudanças climáticas se intensificam, essa tecnologia representa um passo significativo em direção a uma economia circular de carbono, transformando gases de efeito estufa em alimentos nutritivos enquanto reduz o impacto ambiental. O estudo ressalta o potencial dos sistemas biohíbridos para revolucionar a produção sustentável de alimentos e abordar questões ambientais urgentes.
Referência: “Produção de proteína de célula única a partir de CO 2 e eletricidade com um bioprocesso anaeróbico-aeróbico recirculante” por Zeyan Pan, Yuhan Guo, Weihe Rong, Sheng Wang, Kai Cui, Wenfang Cai, Zhihui Shi, Xiaona Hu, Guokun Wang e Kun Guo, 10 de janeiro de 2025, Environmental Science and Ecotechnology .
Fonte; SciTechDaily
